【折耳根是什么】折耳根，学名“鱼腥草”，是多年生草本植物，属于三白草科。因其叶片呈心形，叶脉从叶基向叶缘辐射状延伸，形状类似耳朵，因此民间也称其为“折耳根”。它广泛分布于中国南方地区，尤其在四川、云南、贵州等地较为常见。
折耳根不仅是一种常见的野菜，还被广泛用于中医治疗，具有清热解毒、利尿通淋等功效。由于其独特的气味和口感，部分人对其接受度较低，但也有不少人喜欢它的味道。
折耳根简介总结
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 折耳根、鱼腥草 |
| 学名 | Houttuynia cordata |
| 科属 | 三白草科 |
| 形态特征 | 叶片心形，叶脉放射状；茎中空，有特殊气味 |
| 分布区域 | 中国南方，如四川、云南、贵州等 |
| 食用方式 | 凉拌、炒食、煮汤等 |
| 药用价值 | 清热解毒、利尿通淋、抗菌消炎 |
| 常见问题 | 气味较重，部分人不适应 |
折耳根的常见用途
1. 食用
折耳根常作为凉拌菜或炒菜食用，口感微苦带香，具有独特的风味。在川菜中，常用来做“折耳根拌豆腐”或“折耳根炒腊肉”。
2. 药用
在中医中，折耳根被用于治疗感冒、咽喉肿痛、肺部感染等症状。现代研究也表明，它含有多种生物活性成分，具有一定的抗菌和抗病毒作用。
3. 保健
部分人将其作为日常保健食材，认为有助于清热去火、增强免疫力。
小贴士
- 折耳根味道较重，初次尝试者可先少量食用。
- 食用前需洗净，避免泥土残留。
- 不适合脾胃虚寒者过多食用。
总之，折耳根是一种兼具食用与药用价值的植物，在中国饮食文化中占据一席之地。虽然味道独特，但若能适应，也是一种营养丰富的天然食材。
