【粽子怎么做-2017年最新最好吃的粽子做法】端午节将至，粽子作为中国传统节日食品之一，深受大家的喜爱。虽然市面上各种口味的粽子琳琅满目，但自己动手包粽子不仅更有意义，还能根据个人口味进行调整，做出最适合自己和家人的美味粽子。

今天，我们就来分享一份2017年最新、最受好评的粽子制作方法，让你轻松掌握这道传统美食的精髓。

一、准备材料

1. 糯米：500克（可根据人数适量增减）

2. 红豆/红枣：适量（可选，增加口感）

3. 蜂蜜或冰糖：适量（根据口味添加）

4. 竹叶/粽叶：若干（提前浸泡）

5. 绑绳：细麻绳或棉线

6. 酱油、盐、食用油：少许（调味用）

二、处理食材

1. 糯米清洗干净，提前浸泡2小时以上，让米粒充分吸水，煮出来更软糯。

2. 红豆或红枣可以提前泡发，或者直接使用干豆，煮的时候时间稍长一些。

3. 粽叶要提前用清水浸泡，去除表面杂质，再用刷子轻轻刷洗，然后焯水1分钟，去除青涩味，晾干备用。

三、调制馅料

1. 将泡好的糯米沥干水分，加入适量的酱油、盐和几滴食用油拌匀，这样可以让糯米更加香糯有光泽。

2. 如果喜欢甜口，可以在糯米中加入适量蜂蜜或冰糖，搅拌均匀。

3. 红豆或红枣可以根据个人喜好加入，增加口感层次。

四、包粽子

1. 取两片粽叶，叠放在一起，形成一个漏斗状。

2. 先放入一层糯米，然后加入适量的红豆或红枣，再盖上一层糯米。

3. 把粽叶向上折起，包裹住糯米，然后用绑绳固定好，确保不露馅。

4. 重复以上步骤，直到所有材料用完。

五、煮粽子

1. 将包好的粽子放入锅中，加水没过粽子，大火煮开后转小火慢煮2小时左右。

2. 煮的过程中注意观察水量，避免烧干。

3. 煮好后不要立即捞出，可以焖10分钟左右，让粽子更入味。

六、享用美味

煮好的粽子香气扑鼻，剥开粽叶，糯米软糯香甜，搭配着红豆或红枣的清香，让人食欲大开。无论是作为早餐还是下午茶，都是一道非常受欢迎的传统小吃。

小贴士：

- 包粽子时尽量将粽子包紧实，避免煮的时候散开。

- 如果喜欢咸口，可以加入五花肉、咸蛋黄等，做成咸粽子。

- 粽子可以一次多做一些，冷藏保存，吃的时候加热即可。

通过这份2017年最新推出的粽子做法，你也可以轻松在家做出美味可口的粽子，为家人带来浓浓的节日氛围。快动手试试吧，享受亲手制作的乐趣！