【兰州特色美食小吃有哪些】兰州，作为甘肃省的省会，不仅有着悠久的历史和深厚的文化底蕴，还以丰富多样的美食小吃闻名。尤其是牛肉面、甜胚子、牛奶蛋饼等传统风味，深受本地居民和游客的喜爱。下面是对兰州特色美食小吃的总结与介绍。
一、兰州特色美食小吃概述
兰州的小吃种类繁多，既有街头巷尾的日常美味，也有传承百年的传统佳肴。这些美食不仅体现了当地人的饮食习惯，也展现了西北地区的独特风情。以下是一些最具代表性的兰州特色小吃。
二、兰州特色美食小吃一览表
| 序号 | 美食名称 | 特点介绍 | 常见地点 |
| 1 | 兰州牛肉面 | 面条劲道，汤头鲜美，配以牛肉、萝卜、香菜等，是兰州的代表性食物。 | 本地餐馆、街边摊 |
| 2 | 甜胚子 | 一种发酵甜酒酿，口感微酸带甜，是兰州人喜爱的传统小吃。 | 夜市、小摊贩 |
| 3 | 牛奶蛋饼 | 用牛奶和鸡蛋制成的薄饼，外酥里嫩，有多种口味，如葱花、糖、咸菜等。 | 早餐摊、夜市 |
| 4 | 拉面片 | 类似于面片，但更细，常搭配牛肉或羊肉，味道浓郁。 | 本地餐馆、家庭厨房 |
| 5 | 凉粉 | 用绿豆淀粉制作，配上辣椒油、醋、蒜泥等调料，清凉爽口。 | 夜市、小吃摊 |
| 6 | 烤肉串 | 选用新鲜牛羊肉，用炭火烤制，香气扑鼻，是夜市的经典美食。 | 夜市、烧烤摊 |
| 7 | 炒炮仗 | 一种类似炸馒头的面食，外脆内软，可搭配各种酱料食用。 | 小吃店、街边摊 |
| 8 | 豆腐脑 | 嫩滑豆腐配以酱油、香菜、辣椒油等，是早餐常见选择。 | 早餐摊、早点铺 |
| 9 | 酿皮子 | 由面粉制成，凉拌而成，口感爽滑，是夏季消暑佳品。 | 夜市、小吃摊 |
| 10 | 羊杂碎 | 用羊杂（心、肝、肺等）熬汤，配以粉丝、面条，味道鲜美。 | 本地餐馆、家庭厨房 |
三、结语
兰州的小吃文化丰富多彩，既有传统的手工技艺，也有贴近生活的日常美味。无论是外地游客还是本地居民，都能在这些美食中找到属于自己的味觉记忆。如果你有机会来到兰州，不妨走进街头巷尾，亲自品尝这些地道的风味，感受这座城市的烟火气息。
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