【最简单的红烧鸡腿做法】红烧鸡腿是一道家常菜，做法简单、味道鲜美，深受大众喜爱。对于忙碌的上班族或厨房新手来说，掌握这道菜的做法非常实用。以下是一份最简单的红烧鸡腿做法的总结与表格展示，帮助你轻松掌握关键步骤和材料。
一、做法总结
1. 准备食材：选用新鲜鸡腿，去皮后洗净备用。
2. 焯水处理：将鸡腿放入冷水中煮沸，去除血沫，捞出洗净。
3. 炒香调料：热锅凉油，加入葱姜蒜、八角、香叶等香料炒香。
4. 上色入味：倒入适量生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。
5. 炖煮入味：加入热水没过鸡腿，小火慢炖15-20分钟。
6. 收汁装盘：待汤汁浓稠后，撒上少许盐和糖调味，即可出锅。
整个过程不到30分钟，无需复杂技巧，非常适合日常家庭烹饪。
二、所需材料及用量（2人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 鸡腿 | 4只 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 葱 | 2根（切段） |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 3瓣（拍碎） |
| 八角 | 1颗 |
| 香叶 | 1片 |
| 盐 | 少许 |
| 糖 | 少许 |
| 清水 | 500ml |
三、小贴士
- 鸡腿最好选择带皮的，口感更嫩。
- 如果喜欢颜色更深，可以多加一点老抽。
- 炖煮时火候不宜过大，以免鸡肉变硬。
- 收汁时可适当搅拌，使鸡腿均匀裹上酱汁。
通过以上步骤和材料清单，你可以轻松做出一道美味又下饭的红烧鸡腿。无论是配米饭还是面食，都是绝佳的选择。快来试试吧！
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