【黄油面包的做法】黄油面包是一种口感香浓、外酥内软的烘焙食品，深受许多人的喜爱。它不仅适合早餐搭配咖啡或牛奶，也可以作为下午茶点心。制作黄油面包的关键在于面团的发酵和黄油的融入方式。以下是对黄油面包做法的总结与详细步骤。
一、黄油面包做法总结
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 面粉、酵母、糖、盐、鸡蛋、牛奶、黄油等 |
| 2. 和面 | 将干性材料混合后加入液体材料搅拌成团 |
| 3. 发酵 | 面团在温暖处发酵至两倍大 |
| 4. 整形 | 搓条、分割、整形为面包形状 |
| 5. 二次发酵 | 面团再次发酵，使其更蓬松 |
| 6. 烘烤 | 在预热好的烤箱中烘烤至金黄色 |
| 7. 冷却 | 烘烤完成后冷却，可涂抹黄油增加风味 |
二、详细做法说明
材料准备：
- 中筋面粉 300g
- 酵母 5g（约1小勺）
- 白糖 30g
- 盐 5g
- 鸡蛋 1个
- 牛奶 150ml
- 黄油 50g（室温软化）
操作步骤：
1. 和面
将面粉、酵母、白糖、盐放入一个大碗中，搅拌均匀。然后加入鸡蛋和牛奶，用筷子或厨师机搅拌成团，再加入软化的黄油继续揉面，直至面团光滑不粘手。
2. 第一次发酵
将面团放入抹了油的盆中，盖上保鲜膜，放在温暖处（如烤箱内放一杯热水）发酵约1小时，直到面团膨胀至原来的两倍大。
3. 整形
发酵好的面团取出，轻轻排气后分成若干个小剂子（根据需要大小决定），搓成长条或直接整形成圆形、椭圆形等。
4. 二次发酵
将整形好的面团放在烤盘上，再次盖上保鲜膜，进行第二次发酵约30分钟，让面团更加蓬松。
5. 烘烤
烤箱预热至180℃，将面团放入烤箱中层，烘烤约20-25分钟，表面呈现金黄色即可。
6. 冷却与享用
烘烤完成后取出，稍微冷却后可刷上一层融化的黄油，提升香气与口感。
三、小贴士
- 黄油建议使用无盐黄油，以便控制咸度。
- 若想增加风味，可在面团中加入一些葡萄干、核桃碎等。
- 发酵时注意温度，过高或过低都会影响面团的膨胀效果。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的黄油面包。无论是早晨还是午后，都能带来一份温暖的幸福感。
以上就是【黄油面包的做法】相关内容，希望对您有所帮助。
