【清炒圆白菜】清炒圆白菜是一道常见且营养丰富的家常菜，选用新鲜的圆白菜（即卷心菜）为主料，通过简单的烹饪方式保留其原汁原味，口感爽脆、清香可口。这道菜不仅制作方便，而且富含维生素C和膳食纤维，适合日常饮食搭配。
以下是关于“清炒圆白菜”的详细总结：
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 清炒圆白菜 |
| 类型 | 家常菜、素菜 |
| 主料 | 圆白菜（卷心菜） |
| 辅料 | 大蒜、生姜、食用油、盐等 |
| 烹饪方式 | 快炒 |
| 口感 | 清爽、脆嫩、鲜香 |
| 营养价值 | 富含维生素C、膳食纤维、钾等 |
二、制作步骤简述
1. 准备食材：将圆白菜洗净后切成适口大小，大蒜切片或拍碎备用。
2. 热锅冷油：锅中加入适量食用油，油热后放入蒜片爆香。
3. 翻炒圆白菜：加入圆白菜快速翻炒，保持火候适中，避免炒老。
4. 调味：根据口味加入适量盐、少许糖提鲜，翻炒均匀即可出锅。
三、营养价值分析
| 营养成分 | 含量（每100g） | 功效说明 |
| 热量 | 约25大卡 | 低热量，适合减肥人群 |
| 蛋白质 | 1.3g | 提供少量植物蛋白 |
| 脂肪 | 0.2g | 非常低脂，健康选择 |
| 碳水化合物 | 5g | 提供能量 |
| 维生素C | 36mg | 增强免疫力，抗氧化 |
| 膳食纤维 | 2.5g | 促进肠道健康 |
| 钾 | 278mg | 调节血压，维持心脏健康 |
四、小贴士
- 选择新鲜的圆白菜，颜色翠绿、叶片紧实为佳。
- 炒制时火候不宜过大，以免破坏营养成分。
- 可根据个人口味加入少量鸡精或生抽提味。
- 清炒圆白菜适合搭配米饭或面食，营养均衡。
总结：清炒圆白菜是一道简单又健康的菜肴，既保留了食材的天然风味，又具备丰富的营养价值。无论是日常家常餐还是轻食选择，都是不错的选择。
