【排骨汤做法】制作一碗美味的排骨汤，不仅能够补充营养，还能暖胃暖心。下面是一份详细的排骨汤做法总结，包含所需材料、步骤以及小贴士，帮助你轻松做出一锅鲜香四溢的排骨汤。
一、所需材料
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 排骨 | 500克 | 建议选用肋排或筒骨 |
| 姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 葱 | 2根 | 可选，增加香气 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 1.5升 | 或根据锅具大小调整 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 排骨洗净，放入冷水中焯水，水开后撇去浮沫，捞出备用。 |
| 2 | 热锅凉油，加入姜片煸炒出香味，放入焯好的排骨翻炒均匀。 |
| 3 | 加入适量清水（约1.5升），放入料酒，大火烧开后转小火慢炖。 |
| 4 | 炖煮约1小时至1.5小时，直到排骨软烂，汤色变白。 |
| 5 | 最后加入适量盐调味，撒上葱花即可出锅。 |
三、小贴士
- 焯水是关键：排骨焯水能有效去除血水和杂质，使汤更清澈、味道更鲜美。
- 炖汤时间：时间越长，汤越浓郁，但注意不要炖过头，以免肉质变柴。
- 加点玉米或胡萝卜：可以提升汤的口感和营养，让味道更丰富。
- 使用砂锅：如果条件允许，用砂锅炖汤会更加香浓，风味更佳。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一锅营养又美味的排骨汤。无论是日常饮食还是冬日暖身，都是不错的选择。快试试看吧！
