【面包机做蛋糕的方法及步骤】使用面包机制作蛋糕是一种既方便又省时的烘焙方式，尤其适合忙碌的现代人。只要掌握好材料比例和操作步骤，就能轻松做出松软可口的蛋糕。以下是使用面包机制作蛋糕的详细方法与步骤总结。
一、材料准备（以6寸蛋糕为例）
| 材料 | 用量（克） | 备注 |
| 面粉 | 120 | 中筋面粉或低筋面粉 |
| 细砂糖 | 80 | 可根据口味调整 |
| 鸡蛋 | 3个 | 室温鸡蛋更易打发 |
| 牛奶 | 60 | 原味牛奶或植物奶 |
| 植物油 | 40 | 如玉米油、橄榄油等 |
| 泡打粉 | 3 | 或小苏打（视情况而定） |
| 盐 | 1/4茶匙 | 提升风味 |
二、操作步骤
1. 准备食材
将所有材料准备好，并确保鸡蛋是室温的，这样更容易混合均匀。
2. 将液体材料放入面包机
先将牛奶、植物油和鸡蛋倒入面包机的内桶中，搅拌均匀。
3. 加入干性材料
将面粉、细砂糖、泡打粉和盐混合后，分次加入到面包机中，轻轻搅拌至无干粉。
4. 选择合适的程序
根据面包机型号选择“蛋糕”模式（如无此模式，可选择“快速烘烤”或“面包”模式），并设置适当的时间。
5. 启动面包机
确认所有材料已混合均匀后，盖上盖子，启动面包机进行烘烤。
6. 检查熟度
烘烤完成后，用牙签插入蛋糕中心，拔出后不粘面糊即为熟透。
7. 冷却脱模
蛋糕取出后放在网架上冷却，待完全冷却后再脱模，避免塌陷。
三、注意事项
- 面包机的容量和加热效率不同，建议根据实际机型调整材料用量。
- 若没有“蛋糕”模式，可尝试使用“面包”或“发酵+烘烤”组合程序。
- 烘烤过程中不要频繁打开盖子，以免影响成品口感。
- 蛋糕出炉后最好放置10-15分钟再脱模，防止塌陷。
通过以上步骤，你就可以在家中轻松使用面包机制作出美味的蛋糕。不仅节省时间，还能享受自制的乐趣。快试试吧！
