【芒果千层蛋糕的做法及材料】芒果千层蛋糕是一款口感细腻、层次分明的甜点，深受许多人的喜爱。它以层层叠叠的饼皮和新鲜芒果为主要特色，制作过程虽然需要一定耐心，但步骤清晰，适合家庭制作。以下是制作芒果千层蛋糕所需的材料和详细做法。

一、所需材料（约12-15层）

二、制作步骤

1. 准备千层饼皮

- 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。

- 加入牛奶，搅拌均匀后筛入低筋面粉，轻轻搅拌至无颗粒。

- 最后加入玉米油，搅拌均匀成面糊。

2. 煎制饼皮

- 使用小平底锅，刷一层薄油，倒入适量面糊，用小火慢慢煎至表面凝固，边缘微黄即可取出。

- 重复此步骤，直到所有面糊用完，共可做出约15张饼皮。

3. 处理芒果

- 芒果去皮切片，部分切丁备用，其余切成薄片用于夹层。

4. 打发淡奶油

- 将淡奶油与糖粉混合，用电动打蛋器打发至出现明显纹路，质地浓稠即可。

5. 组装千层蛋糕

- 在一个干净的容器或蛋糕模具中，依次铺上一张饼皮，抹上一层打发好的奶油，放上几片芒果。

- 重复以上步骤，直至所有饼皮用完，最后一层可用芒果片装饰。

6. 冷藏定型

- 将做好的千层蛋糕放入冰箱冷藏至少2小时，让味道更融合，口感更佳。

三、小贴士

- 饼皮要煎得薄而均匀，才能保证每一层都柔软有弹性。

- 可根据个人口味调整奶油甜度，喜欢甜一点的可以多加糖粉。

- 如果时间允许，提前一晚做好并冷藏，风味会更好。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的芒果千层蛋糕了。不仅颜值高，而且口感丰富，是夏日下午茶或聚会中的理想选择。