【莲子百合瘦肉汤】莲子百合瘦肉汤是一道营养丰富、口感清润的中式汤品，常用于秋冬季节调理身体。它以莲子、百合和瘦肉为主要食材，搭配适量的姜片和调味料，炖煮而成。这道汤不仅味道鲜美，还具有滋阴润肺、安神养心的功效，特别适合体质虚弱、容易疲劳或睡眠不佳的人群食用。
一、汤品简介
| 项目 | 内容 |
| 汤品名称 | 莲子百合瘦肉汤 |
| 主要食材 | 瘦肉、莲子、百合、姜片 |
| 功效 | 滋阴润肺、安神养心、增强体质 |
| 适用人群 | 体质虚弱、易疲劳、失眠者 |
| 烹饪方式 | 炖煮 |
| 味道特点 | 清甜爽口、滋润不腻 |
二、食材介绍
1. 瘦肉：选用猪瘦肉或鸡胸肉，富含蛋白质，有助于补充体力。
2. 莲子：有养心安神、健脾止泻的作用，是传统中医常用的食材。
3. 百合：性微寒，能润肺止咳、清心安神，常用于调理肺燥咳嗽。
4. 姜片：去腥增香，同时帮助温中散寒。
三、制作步骤（简要）
1. 将瘦肉洗净切块，焯水去血沫。
2. 莲子去芯，百合洗净备用。
3. 将所有材料放入砂锅中，加入适量清水。
4. 大火煮沸后转小火慢炖1小时左右。
5. 最后加盐调味即可。
四、营养价值分析
| 食材 | 营养成分 | 功效 |
| 瘦肉 | 蛋白质、铁、B族维生素 | 补充能量、增强体力 |
| 莲子 | 碳水化合物、蛋白质、多种矿物质 | 养心安神、健脾益胃 |
| 百合 | 多种氨基酸、多糖类物质 | 润肺止咳、清心安神 |
| 姜 | 生姜素、挥发油 | 去腥提味、温中散寒 |
五、小贴士
- 莲子去芯可避免过苦，影响口感。
- 若喜欢更清淡的味道，可减少姜的用量。
- 可根据个人口味添加枸杞、红枣等食材，增加风味与营养。
莲子百合瘦肉汤不仅是一道美味的家常汤品，更是一种养生之道。在日常饮食中适当加入此类汤品，有助于改善身体状态，提升生活质量。
