【红烧鸡翅的家常做法香】红烧鸡翅是一道深受大众喜爱的经典家常菜，色香味俱全，制作简单，适合家庭日常烹饪。下面将从准备材料、步骤流程以及调味要点三个方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助读者更清晰地掌握这道美味佳肴的制作方法。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 鸡翅 | 8-10个 | 建议选用鸡中翅，肉质更嫩 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 大蒜 | 3瓣 | 可选，增加风味 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提鲜 |
| 生抽 | 2汤匙 | 主要调味 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色用 |
| 白糖 | 1茶匙 | 调味和上色 |
| 盐 | 少许 | 根据口味调整 |
| 清水 | 适量 | 烧制时使用 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡翅洗净，用刀在两面划几刀，方便入味。 |
| 2 | 热锅冷油，放入鸡翅煎至两面金黄，盛出备用。 |
| 3 | 锅中留底油，加入姜片和大蒜炒香。 |
| 4 | 倒入煎好的鸡翅，加入料酒翻炒均匀。 |
| 5 | 加入生抽、老抽、白糖和少许盐，翻炒上色。 |
| 6 | 倒入适量清水，大火煮开后转小火慢炖10-15分钟。 |
| 7 | 待汤汁浓稠后，根据口味调整咸淡，收汁即可出锅。 |
三、小贴士
- 鸡翅煎制时不宜太急，以免外焦里生。
- 老抽主要用于上色，不宜过多，否则颜色过深。
- 若喜欢口感更软烂，可适当延长炖煮时间。
- 可根据个人口味加入葱段或香叶等调料提升风味。
通过以上步骤与材料搭配，你可以在家中轻松做出一道香浓入味的红烧鸡翅。不仅适合日常餐桌，也适合朋友聚会时作为下酒小菜。尝试动手做一次，感受家常美食的魅力吧！
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