【家庭蛋糕的制作方法】制作一款美味的家庭蛋糕，不仅能带来甜蜜的享受，还能增添亲子互动的乐趣。以下是一份简单易懂、适合家庭操作的蛋糕制作方法，内容以加表格的形式呈现，便于理解和参考。
一、制作流程总结
制作家庭蛋糕主要分为以下几个步骤：准备材料、混合面糊、烘烤与冷却、装饰。整个过程大约需要1小时左右，具体时间根据烤箱性能和蛋糕大小略有不同。制作过程中需要注意材料的温度、搅拌方式以及烤箱的预热情况，以确保蛋糕口感松软、色泽均匀。
二、所需材料及用量（基础海绵蛋糕）
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 面粉 | 150克 | 中筋面粉 |
| 细砂糖 | 100克 | 可根据口味调整 |
| 鸡蛋 | 4个 | 室温状态更佳 |
| 牛奶 | 80毫升 | 可用植物奶替代 |
| 植物油 | 60毫升 | 如玉米油、橄榄油 |
| 泡打粉 | 1茶匙 | 帮助膨胀 |
| 盐 | 1/4茶匙 | 提升风味 |
| 香草精 | 1茶匙 | 可选，增加香气 |
三、制作步骤说明
1. 预热烤箱：将烤箱预热至170℃（上下火），同时在模具内壁涂抹一层油并撒少量面粉防粘。
2. 打发鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器高速打发至体积膨胀、颜色变浅，提起打蛋器能画出清晰纹路。
3. 混合干性材料：将面粉、泡打粉、盐过筛后，分次加入蛋糊中，轻轻翻拌均匀，避免消泡。
4. 加入湿性材料：倒入牛奶、植物油和香草精，继续轻柔搅拌至面糊顺滑。
5. 倒入模具：将面糊倒入准备好的模具中，轻震几下排出气泡。
6. 烘烤：放入预热好的烤箱中层，烘烤约35-40分钟，用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即为熟透。
7. 冷却与装饰：取出蛋糕放凉后脱模，可依据喜好进行抹奶油、水果装饰等。
四、小贴士
- 蛋糕出炉后不要立即脱模，否则容易塌陷。
- 若想让蛋糕更湿润，可在出炉后趁热刷一层糖水。
- 初学者可选择使用现成的蛋糕粉，简化制作过程。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一款口感松软、香甜可口的家庭蛋糕。无论是生日、节日还是日常下午茶，都是不错的选择。
