【冬瓜炖排骨的做法】冬瓜炖排骨是一道非常受欢迎的家常菜，具有清热解暑、利水消肿的功效，尤其适合在夏季食用。这道菜做法简单，食材常见，营养丰富，非常适合家庭日常烹饪。下面将从步骤和所需材料两个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、冬瓜炖排骨的做法总结
1. 准备食材：排骨、冬瓜、姜片、葱段、料酒、盐等。
2. 焯水处理：将排骨冷水下锅，加入姜片和料酒，煮至变色后捞出洗净。
3. 炖煮过程：将排骨放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖。
4. 加入冬瓜：待排骨炖至软烂后，加入冬瓜块继续炖煮10-15分钟。
5. 调味收汁：根据口味加入适量盐，再煮几分钟即可出锅。
二、所需材料及用量（以2-3人份为例）
| 食材 | 用量 |
| 排骨 | 500克左右 |
| 冬瓜 | 300克左右 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 葱段 | 2根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 约800毫升 |
三、小贴士
- 排骨焯水时，可加入几片姜和少许料酒，有助于去腥增香。
- 冬瓜不要切得太薄，以免炖煮过程中过于软烂，影响口感。
- 如果喜欢更鲜美的味道，可以在炖煮时加入几颗红枣或枸杞。
通过以上步骤和材料准备，你就可以轻松做出一锅美味又健康的冬瓜炖排骨了。这道菜不仅味道鲜美，还能帮助身体清热解毒，是夏季餐桌上的理想选择。
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