【千里香馄饨配方】在众多传统小吃中，馄饨以其皮薄馅嫩、汤鲜味美而深受喜爱。其中，“千里香馄饨”更是凭借独特的风味和秘制配方，在各地广受欢迎。为了让更多人能够在家复刻这道美味，本文将总结“千里香馄饨”的核心配方，并以表格形式清晰呈现。
一、配方总结
“千里香馄饨”之所以味道独特，主要得益于其精选的食材搭配与秘制调味料。整体配方注重口感层次与香气融合，既保留了传统馄饨的鲜美，又加入了现代饮食的健康理念。以下是制作千里香馄饨的主要材料与步骤的简要总结：
- 馅料：选用新鲜猪肉（肥瘦比例3:7），搭配葱姜末、鸡蛋、盐、胡椒粉、生抽、老抽、香油等。
- 馄饨皮：可自制或购买现成的薄皮，要求柔软有韧性。
- 汤底：高汤为主，加入香菇、虾米、葱花、盐、鸡精等提鲜。
- 调味：可根据个人口味添加辣椒油、醋、香菜等。
二、详细配方表
| 项目 | 材料名称 | 用量/说明 |
| 馄饨馅料 | 猪肉（肥瘦3:7） | 500克 |
| 鸡蛋 | 1个 | |
| 葱姜末 | 各适量 | |
| 盐 | 适量 | |
| 胡椒粉 | 少许 | |
| 生抽 | 1大勺 | |
| 老抽 | 半小勺（上色用） | |
| 香油 | 1小勺 | |
| 水 | 适量（搅拌馅料用） | |
| 馄饨皮 | 馄饨皮 | 20张左右 |
| 汤底 | 鸡骨/猪骨高汤 | 1000ml |
| 干香菇 | 5朵（泡发后） | |
| 虾米 | 10粒 | |
| 葱花 | 少许 | |
| 盐 | 适量 | |
| 鸡精 | 少许 | |
| 调味（可选） | 辣椒油 | 根据口味添加 |
| 醋 | 少许（可选） | |
| 香菜 | 少许（装饰用） |
三、制作步骤简述
1. 准备馅料：将猪肉剁碎，加入葱姜末、鸡蛋、盐、胡椒粉、生抽、老抽、香油和适量水，搅拌至起胶。
2. 包馄饨：取一张馄饨皮，放入适量馅料，对折捏紧，边缘可蘸点水帮助粘合。
3. 煮馄饨：锅中烧水，水沸后下馄饨，轻轻推动防止粘连，煮至浮起即可捞出。
4. 调汤：另起锅，加入高汤、泡发的香菇、虾米，煮沸后加盐、鸡精调味。
5. 装碗：将煮好的馄饨放入碗中，浇上热汤，根据喜好加入辣椒油、醋、香菜等。
四、小贴士
- 馅料搅拌时可加入少量水或高汤，使肉质更嫩滑。
- 若喜欢更鲜美的汤底，可用鸡汤代替清水。
- 可根据个人口味调整调料比例，如增加香菜或辣椒油提升风味。
通过以上配方和步骤，你可以在家中轻松制作出具有“千里香”风味的馄饨，享受地道美味。无论是日常餐点还是节日小吃，都是一道不可多得的佳品。
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