近日，【荷兰豆有什么营养价值】引发关注。荷兰豆，又称毛豆、青豆，是一种常见的豆类蔬菜，不仅口感鲜嫩，而且营养丰富。它含有多种维生素、矿物质和膳食纤维，是健康饮食中不可忽视的食材。下面将从主要营养成分入手，总结荷兰豆的营养价值，并以表格形式进行直观展示。
一、荷兰豆的主要营养价值总结
1. 富含蛋白质
荷兰豆中含有丰富的植物蛋白，是素食者获取优质蛋白的重要来源之一。
2. 含有丰富的膳食纤维
荷兰豆中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能，预防便秘。
3. 富含维生素C
维生素C具有抗氧化作用，能够增强免疫力，促进胶原蛋白合成，对皮肤健康也有好处。
4. 含多种B族维生素
如维生素B1、B2等，有助于维持神经系统正常功能和能量代谢。
5. 含有丰富的矿物质
包括钾、镁、铁、锌等，有助于调节血压、维持心脏健康、促进血液生成等。
6. 低脂肪、低热量
荷兰豆脂肪含量低，热量适中，适合减肥人群食用。
7. 含有天然抗氧化物质
如类黄酮、多酚等，有助于清除自由基，延缓衰老，预防慢性疾病。
二、荷兰豆的营养价值表（每100克可食部分）
| 营养成分 | 含量（单位：g/100g） |
| 蛋白质 | 5.1 |
| 碳水化合物 | 8.2 |
| 膳食纤维 | 3.3 |
| 脂肪 | 0.9 |
| 维生素C | 19.0 |
| 维生素B1 | 0.08 |
| 维生素B2 | 0.03 |
| 钾 | 318 |
| 镁 | 36 |
| 铁 | 0.9 |
| 锌 | 0.6 |
| 热量 | 60 |
三、小结
荷兰豆作为一种营养密度较高的蔬菜，不仅味道鲜美，还能为人体提供多种必需的营养素。无论是作为主食搭配，还是单独烹饪，都能为日常饮食增添一份健康选择。建议适量食用，以充分发挥其营养价值。
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