【关于食品安全的责任书】食品安全，关系到人民群众的身体健康和生命安全，是社会和谐稳定的重要保障。为切实加强食品生产、流通、消费各环节的管理，落实各方责任，确保食品质量安全，特制定本责任书。

本责任书适用于所有从事食品生产经营活动的企业、单位和个人，旨在明确各方在食品安全工作中的职责与义务，强化责任意识，提升管理水平，防范食品安全风险，保障消费者合法权益。

一、企业主体责任

食品生产经营单位应严格遵守国家有关食品安全的法律法规，建立健全食品安全管理制度，配备专职或兼职食品安全管理人员，定期开展自查自纠，确保食品从源头到餐桌的安全可控。企业负责人作为食品安全的第一责任人，必须对本单位的食品安全负总责，不得以任何形式逃避监管、隐瞒问题。

二、从业人员职责

食品从业人员应具备相应的食品安全知识和操作技能，持证上岗，严格按照操作规程进行加工、储存和销售。严禁使用过期、变质、假冒伪劣食品原料，杜绝非法添加行为，自觉接受监管部门的监督检查。

三、监督管理机制

各级监管部门应加强对食品生产经营单位的日常巡查和专项检查，依法查处违法行为，及时曝光典型案例，形成有效震慑。同时，鼓励社会监督，畅通举报渠道，营造全民参与、共同维护食品安全的良好氛围。

四、应急处理与责任追究

一旦发生食品安全事故，相关单位必须立即启动应急预案，迅速采取控制措施，及时报告有关部门，并配合调查处理。对因失职、渎职造成严重后果的，将依法追究法律责任。

五、持续改进与宣传教育

食品安全是一项长期而艰巨的任务，需要全社会共同努力。各单位应定期组织员工培训，提高全员安全意识；通过多种渠道开展食品安全宣传，增强公众自我保护能力，推动形成良好的食品安全文化。

食品安全无小事，责任重于泰山。让我们携手共进，切实履行各自职责，共同守护人民群众“舌尖上的安全”。