【鸡蛋糕的家常做法】鸡蛋糕是一道简单又美味的家常点心，口感松软、香甜可口，非常适合早餐或下午茶时享用。无论是孩子还是大人，都非常喜欢这道小吃。今天就来分享一道鸡蛋糕的家常做法，步骤清晰、材料常见，厨房新手也能轻松掌握。

一、准备材料

- 鸡蛋：4个

- 细砂糖：80克（可根据口味调整）

- 低筋面粉：100克

- 牛奶：50毫升（或清水）

- 玉米油或色拉油：30克

- 泡打粉：1小勺（约5克）

- 盐：少许（可选，增加风味）

二、具体步骤

1. 打蛋液

将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，直到蛋液变得蓬松、颜色变浅。这个过程大约需要3-5分钟，如果时间不够，会影响成品的松软度。

2. 加入液体材料

在蛋液中加入牛奶和玉米油，继续搅拌均匀，使所有液体充分融合。

3. 混合干性材料

将低筋面粉、泡打粉和盐混合均匀，过筛后分两次加入到蛋液中。注意不要一次倒入，以免结块。每次加入后都要轻轻翻拌，直到没有干粉为止。切记不要过度搅拌，以免面糊起筋，影响口感。

4. 倒入模具

将做好的面糊倒入提前刷了油的模具中，大约八分满即可。如果使用的是纸杯，可以稍微多倒一点，但不要超过九分。

5. 烘烤

预热烤箱至170℃，将模具放入中层，烘烤约25-30分钟。可以用牙签插入蛋糕中间，拔出来不带面糊即可。如果表面颜色太深，可以在最后几分钟盖上一层锡纸防止烤焦。

三、小贴士

- 如果没有烤箱，也可以用平底锅煎制，方法类似“摊鸡蛋饼”，口感会更接近松饼。

- 可以根据个人喜好添加水果、坚果或巧克力碎等配料，增加风味层次。

- 鸡蛋糕最好趁热食用，口感最佳；放凉后会稍微变硬，可以稍微加热再吃。

四、总结

鸡蛋糕的家常做法并不复杂，只要掌握好材料比例和烘烤时间，就能轻松做出松软香甜的美味点心。不仅适合家庭日常制作，也适合招待朋友或作为下午茶的小点心。尝试一下吧，说不定你会爱上这道简单又好吃的家常美食！

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鸡蛋糕的家常做法，让你在家也能享受烘焙的乐趣！