【4种茄子的烹饪做法】茄子是一种非常常见的蔬菜，不仅口感软嫩、味道鲜美，而且营养丰富，适合多种烹饪方式。今天为大家分享四种不同风格的茄子做法，让你在家也能轻松做出美味可口的茄子菜肴。

1. 香煎茄子

这是一道简单又经典的家常菜，保留了茄子最原始的风味。将茄子切片或切条，用盐腌制10分钟，挤去水分后放入热油中煎至两面金黄，撒上适量的生抽、蒜末和少许白糖调味即可。香煎茄子外焦里嫩，非常适合搭配米饭食用。

2. 茄子烧肉

茄子与猪肉的搭配是许多家庭餐桌上的经典组合。先将五花肉焯水后炒香，加入适量的酱油、料酒和糖进行翻炒，再放入切块的茄子一起炖煮。待茄子变软入味后，收汁即可出锅。这道菜酱香浓郁，茄子吸饱了肉汁，十分下饭。

3. 蒜蓉蒸茄子

这是一道清淡健康的蒸菜，特别适合夏天食用。将茄子切段，放入蒸锅中蒸熟后取出，淋上提前调好的蒜蓉酱汁（由蒜末、生抽、香醋、香油等调制而成），最后撒上少许葱花和辣椒丝点缀，清香爽口，非常开胃。

4. 茄子咖喱

如果你喜欢异国风味，可以尝试做一道咖喱茄子。将茄子切块，与土豆、胡萝卜等食材一同炒香后，加入咖喱粉和椰奶炖煮。这道菜香气扑鼻，口感浓郁，既有咖喱的香辣，又有茄子的绵软，非常适合搭配米饭或面包食用。

以上就是四种不同风格的茄子做法，每一种都各有特色，可以根据自己的口味和喜好来选择。茄子的做法其实还有很多，只要用心尝试，总能找到自己喜欢的那一款。希望这些做法能为你的日常饮食增添一份美味与乐趣！