【榴莲饼的做法】榴莲，被誉为“水果之王”，以其独特的香气和丰富的口感深受许多人的喜爱。而将这种热带美味制作成酥脆可口的榴莲饼，不仅保留了榴莲原有的风味，还赋予了它另一种美味的呈现方式。今天，我们就来分享一款简单又美味的榴莲饼的做法，让你在家也能轻松做出香甜酥脆的榴莲小点心。

一、准备材料

- 榴莲果肉：约200克（选择熟透的金枕头榴莲，香味更浓郁）

- 低筋面粉：150克

- 黄油：80克（室温软化）

- 糖粉：30克（可根据个人口味调整）

- 牛奶：适量（约30毫升）

- 盐：1/4茶匙

- 鸡蛋：1个（用于刷面）

二、制作步骤

1. 处理榴莲果肉

将熟透的榴莲剥开，取出果肉。用勺子将果肉压碎，去除纤维和硬块，使其成为细腻的泥状。如果喜欢口感更有层次，也可以保留一些小块果肉。

2. 制作饼皮

在大碗中加入低筋面粉、糖粉和盐，搅拌均匀。然后加入软化的黄油，用手或打蛋器揉成光滑的面团。如果面团太干，可以加入少量牛奶调节。

将面团分成若干小剂子，每个大约30克左右，用手掌压扁成圆形饼皮。

3. 包入榴莲馅

取一张饼皮，中间放上适量的榴莲泥（约15克），然后将饼皮边缘捏紧，封口朝下放在烤盘上。

4. 烘烤

预热烤箱至170℃，将做好的榴莲饼放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，直到表面呈现金黄色即可。

5. 上色与出炉

出炉前可在饼面上刷一层打散的鸡蛋液，增加色泽和光泽。待稍微冷却后即可食用。

三、小贴士

- 榴莲的选择非常重要，过于生涩的榴莲会影响口感。

- 如果想要更酥脆的外皮，可以在面团中加入少量泡打粉。

- 榴莲饼最好趁热吃，口感最佳，冷掉后会略显柔软。

四、结语

通过简单的食材和步骤，就能在家制作出香甜酥脆的榴莲饼的做法。无论是作为下午茶点心，还是朋友聚会的小零食，都非常适合。快来试试吧，让你的味蕾享受一次来自热带的甜蜜之旅！