【幼儿园食堂食品安全检查记录表2】为了进一步加强幼儿园食堂的食品安全管理，确保幼儿饮食安全，提升食堂卫生与规范操作水平，我园于近期对食堂进行了全面的食品安全检查。本次检查旨在及时发现并解决潜在问题，保障全体幼儿的身体健康和生命安全。

本次检查内容涵盖了食品采购、储存、加工、留样、餐具消毒、从业人员健康管理等多个方面。检查人员由园方食品安全负责人及后勤管理人员组成，严格按照《食品安全法》及相关规定进行细致排查。

在食品采购环节，检查组重点查看了供应商资质、进货台账、食品保质期等信息，确保所有食材来源合法、质量合格。同时，对食品储存条件进行了实地检查，确认冷藏、冷冻设备运行正常，各类食材分类存放，避免交叉污染。

在食品加工环节，检查组深入厨房现场，查看了厨师的操作流程是否符合卫生标准，是否存在生熟不分、未彻底加热等问题。此外，还对厨房环境卫生、垃圾处理、防蝇防鼠设施等情况进行了全面评估。

留样制度是本次检查的重点之一。检查组查看了每日的食品留样记录，确认每餐次均有按规定留样，并保存至少48小时，以备必要时进行检测或追溯。

在餐具消毒方面，检查组对洗碗间的工作流程进行了抽查，确认餐具清洗、消毒、保洁等环节符合卫生要求，确保幼儿用餐安全。

此外，检查组还对食堂从业人员的健康证、个人卫生习惯、培训记录等进行了核查，确保所有工作人员具备良好的职业素养和食品安全意识。

通过此次检查，发现部分细节仍需改进，如个别区域清洁不到位、部分记录填写不够规范等。针对这些问题，已责成相关责任人限期整改，并将进行后续跟踪复查。

食品安全无小事，幼儿园食堂的每一个环节都关系到孩子们的成长与健康。今后，我园将继续加强食品安全管理，定期开展自查与专项检查，切实筑牢食品安全防线，为幼儿营造一个安全、健康、放心的饮食环境。

检查时间： 2025年4月5日

检查人员： 张老师、李老师、王老师

检查地点： 幼儿园食堂

检查结论： 基本符合食品安全标准，部分细节需整改。