【烤箱做小蛋糕的步骤】想要在家轻松做出香甜可口的小蛋糕吗？其实并不难，只要掌握好基本的步骤和技巧，你就能在家中用烤箱制作出美味的小蛋糕。下面是一份简单易懂、适合新手操作的“烤箱做小蛋糕的步骤”，让你轻松享受烘焙的乐趣。

一、准备材料

在开始之前，先准备好以下食材：

- 鸡蛋：3个

- 细砂糖：80克

- 低筋面粉：100克

- 牛奶：50毫升

- 植物油（或融化的黄油）：40克

- 泡打粉：1茶匙（约5克）

- 盐：少许

- 香草精（可选）：几滴

二、制作步骤

1. 预热烤箱

将烤箱预热至170℃（约340°F），同时准备一个模具，可以是小蛋糕模具或者杯子蛋糕纸杯，底部垫上油纸或刷一层油防粘。

2. 打发鸡蛋和糖

在一个大碗中打入鸡蛋，加入细砂糖，用电动打蛋器高速打发，直到颜色变浅、体积膨胀，呈现浓稠的泡沫状。这个过程大约需要5分钟左右。

3. 加入干性材料

将低筋面粉、泡打粉和盐混合过筛，分两次加入蛋糊中，每次加入后轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌导致消泡。

4. 加入液体材料

接着加入牛奶、植物油和香草精，继续轻柔地翻拌，直到面糊变得顺滑无颗粒。

5. 倒入模具

将面糊倒入准备好的模具中，约八分满即可，不要倒得太满，以免烘烤时溢出。

6. 放入烤箱烘烤

将模具放入预热好的烤箱中层，烘烤约15-20分钟，或者直到表面金黄、用牙签插入蛋糕中心能干净拔出为止。

7. 冷却脱模

取出蛋糕后，稍微冷却几分钟再脱模，避免塌陷。也可以根据个人喜好装饰奶油、水果或糖霜。

三、小贴士

- 使用室温鸡蛋更容易打发，效果更佳。

- 烘烤时间根据烤箱实际情况适当调整，避免烤焦。

- 如果没有模具，也可以用小杯子代替，同样效果不错。

- 可以尝试不同口味，如加入可可粉做成巧克力蛋糕，或加水果干增加风味。

四、结语

通过以上简单的步骤，你就可以在家轻松做出松软香甜的小蛋糕了。无论是作为下午茶点心，还是送给朋友的小礼物，都是不错的选择。动手试试吧，享受烘焙带来的快乐与成就感！

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希望这篇内容对你有帮助，祝你烘焙愉快！