每个人都有自己的拿手好戏，有的是唱歌跳舞，有的是画画写字，而我的拿手好戏却是——做蛋炒饭。
说起蛋炒饭，听起来好像很简单，但其实要做好并不容易。记得第一次尝试做蛋炒饭是在一个周末的早晨，家里没人，我决定自己动手。那时候我连鸡蛋都打不好，结果蛋液洒了一地，厨房里一片狼藉。但我没有放弃，反而更加认真地研究起了蛋炒饭的做法。
经过几次失败后，我终于掌握了诀窍：米饭要隔夜的，这样炒出来才不粘锅；鸡蛋要先打散，再加入少许盐和胡椒粉提味；火候也很重要，不能太大也不能太小，中火翻炒才能让米饭粒粒分明。
现在，我做蛋炒饭已经非常熟练了。先把锅烧热，放一点点油，然后把鸡蛋倒进去快速炒散，接着加入米饭，不停地翻炒，让每一粒米饭都裹上金黄的蛋液。最后撒上一点葱花和盐，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。
每次我端出一碗香喷喷的蛋炒饭，家人都会夸我做的好吃。虽然这只是一个简单的饭菜，但它却让我感到无比自豪。因为我知道，这不仅是一道菜，更是我努力和坚持的结果。
这就是我的拿手好戏——蛋炒饭。它虽然平凡，但却充满了我的用心和热爱。
