莲藕排骨汤是一道非常经典的家常汤品，不仅味道鲜美，而且营养丰富，特别适合秋冬季节食用。它既能滋补身体，又能暖胃养颜，是很多人餐桌上的“暖心汤”。今天，我们就来分享几种不同做法的莲藕排骨汤，让你在家也能轻松做出美味又健康的汤品。

一、经典莲藕排骨汤

食材准备：

- 排骨 300克

- 莲藕 2节（约300克）

- 姜片 3片

- 枸杞 少许

- 盐 适量

- 清水 1.5升

做法步骤：

1. 排骨洗净后焯水，捞出冲洗干净备用。

2. 莲藕去皮切块，放入清水中浸泡防止氧化变黑。

3. 锅中加入清水，放入排骨、姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时。

4. 加入莲藕块，继续炖煮30分钟至莲藕软烂。

5. 最后加入枸杞和适量盐调味即可。

二、红枣莲藕排骨汤（滋补版）

食材准备：

- 排骨 300克

- 莲藕 2节

- 红枣 8颗

- 枸杞 少许

- 姜片 3片

- 盐 适量

做法步骤：

1. 排骨焯水后洗净，莲藕切块，红枣去核。

2. 所有材料放入砂锅中，加足量清水。

3. 大火煮沸后转小火炖1.5小时。

4. 出锅前加盐和枸杞调味即可。

三、山药莲藕排骨汤（口感更丰富）

食材准备：

- 排骨 300克

- 莲藕 1节

- 山药 1根

- 姜片 3片

- 盐 适量

做法步骤：

1. 排骨焯水后洗净，莲藕和山药去皮切块。

2. 所有材料放入锅中，加清水煮沸后转小火炖1小时。

3. 汤汁浓郁后加盐调味，可搭配米饭或面条食用。

四、清炖莲藕排骨汤（清淡养生）

食材准备：

- 排骨 300克

- 莲藕 2节

- 姜片 3片

- 盐 适量

- 清水 1.5升

做法步骤：

1. 排骨焯水后洗净，莲藕切块。

2. 放入锅中，加清水和姜片，大火煮开后转小火炖1小时。

3. 汤色清澈，肉质酥烂，加入盐调味即可。

小贴士：

- 排骨焯水时可以加几片姜和少许料酒，去腥效果更好。

- 莲藕最好选用粉藕，口感更软糯，不适合做凉拌菜的那种脆藕。

- 如果喜欢汤更浓郁，可以在炖煮过程中适当加入少量猪油或者鸡精提鲜。

- 汤中加入一些玉米或胡萝卜，不仅能增加口感，还能让营养更全面。

莲藕排骨汤不仅做法简单，而且可以根据个人口味进行调整，无论是追求原汁原味还是想要更丰富的口感，都能找到适合自己的版本。希望大家都能在家轻松做出一碗暖暖的莲藕排骨汤，为家人带来健康与温暖。