在众多烘焙食品中，土司面包以其柔软的口感和适中的甜度深受大家喜爱。它不仅适合早餐搭配牛奶或果酱，也可以作为下午茶的小点心。今天，就为大家分享一款简单易学、口感扎实的土司面包制作方法。

一、材料准备

- 高筋面粉 300 克

- 细砂糖 40 克

- 盐 5 克

- 酵母 5 克

- 牛奶 180 毫升（可根据面团状态调整）

- 鸡蛋 1 个

- 黄油 30 克（室温软化）

二、制作步骤

1. 和面阶段

将高筋面粉、细砂糖、盐和酵母混合在一个大碗中，搅拌均匀。接着加入鸡蛋和牛奶，用手或厨师机低速搅拌至无干粉状态。然后逐步加入黄油，继续揉面至面团光滑有弹性，能拉出较薄的薄膜为止。

2. 第一次发酵

将揉好的面团放入抹了油的盆中，盖上保鲜膜，放在温暖处进行第一次发酵。大约需要 1 小时左右，直到面团体积膨胀为原来的两倍。

3. 排气与分割

发酵完成后，将面团取出，轻轻排气。根据土司模具的大小，将面团分成 2 或 3 块，滚圆后静置 15 分钟。

4. 整形与二次发酵

将面团擀成长方形，卷起后再次排气，再擀开成适合模具的尺寸。放入已涂抹黄油的土司模具中，进行第二次发酵，约 40 分钟，直至面团涨到模具的 8 分满。

5. 烘烤

预热烤箱至 170℃，将土司模具放入中层，烘烤约 35-40 分钟。表面呈现金黄色即可出炉。

6. 冷却与保存

出炉后立即脱模，放在晾网上冷却。完全冷却后可切片食用，或者密封保存，避免受潮。

三、小贴士

- 牛奶的温度不宜过高，以免影响酵母活性。

- 若面团太干，可适量添加牛奶；若太湿，则可少量加面粉。

- 土司面包最好现做现吃，口感最佳。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香软可口的土司面包。无论是自己享用还是送给亲朋好友，都是不错的选择。动手试试吧，享受烘焙的乐趣！