鉴于甲乙双方（以下简称“合伙人”）本着平等互利、诚实信用的原则，就共同经营一家饭店达成一致意见，经友好协商，订立本协议，以资共同遵守。

一、合作方式

1.1 甲乙双方同意以合伙的形式共同出资、共同管理、共享收益、共担风险的方式经营饭店。

1.2 合伙人各自投入的资金比例为甲方占XX%，乙方占YY%。具体金额及出资时间详见附件《出资明细表》。

二、合伙期限

2.1 本合伙期限自签订之日起生效，至饭店正式营业满五年之日终止。如需延长合伙期限，应由双方协商一致后另行签订补充协议。

三、权利与义务

3.1 甲方负责饭店的整体运营管理工作，并有权监督乙方的财务支出情况。

3.2 乙方负责财务管理及账目记录工作，确保资金使用透明化，并定期向甲方汇报经营状况。

3.3 双方均不得擅自挪用合伙资金或从事损害饭店利益的行为。

四、利润分配与亏损承担

4.1 经营所得利润按双方出资比例进行分配，即甲方享有XX%的利润份额，乙方享有YY%的利润份额。

4.2 若发生亏损，双方亦按照上述比例分担相应责任。

五、退出机制

5.1 在合伙期间内，任何一方如欲退出合伙关系，需提前三个月书面通知另一方，并经对方同意方可办理相关手续。

5.2 退出时，退出方的权益价值将根据当时饭店资产净值评估确定，由另一方支付相应对价予以回购。

六、争议解决

6.1 因执行本协议所发生的争议，双方应首先通过友好协商解决；若协商不成，则提交至饭店所在地人民法院诉讼解决。

七、其他约定

7.1 本协议未尽事宜，由双方另行协商补充，并作为本协议不可分割的一部分。

7.2 本协议自双方签字盖章之日起生效，一式两份，甲乙双方各执一份，具有同等法律效力。

甲方（签字）：__________ 日期：__________

乙方（签字）：__________ 日期：__________

以上为《饭店合伙经营协议书》的基本框架内容，具体内容可根据实际情况调整补充。