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食品添加剂使用及管理制度2020年食品安全生产管理制度

2025-06-18 06:06:13

问题描述:

食品添加剂使用及管理制度2020年食品安全生产管理制度,时间不够了,求直接说重点!

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2025-06-18 06:06:13

为了确保食品安全,保障消费者健康,规范食品生产加工过程中的食品添加剂使用与管理,特制定本制度。本制度适用于所有涉及食品生产的企业及相关部门。

一、适用范围

本制度适用于在食品生产过程中使用的各类食品添加剂,包括但不限于防腐剂、抗氧化剂、增味剂、着色剂等。同时,也涵盖了食品添加剂的采购、储存、使用以及废弃处理等环节。

二、食品添加剂的采购管理

1. 供应商资质审核:所有食品添加剂供应商必须具备合法经营资格,并提供产品合格证明文件。

2. 进货检验:每批食品添加剂到货后,需进行严格的质量检测,确保符合国家相关标准。

3. 记录保存:建立完整的采购台账,详细记录每次采购的时间、数量、批次号等信息。

三、食品添加剂的储存管理

1. 专用仓库:设立专门的食品添加剂仓库,保持干燥通风,避免阳光直射。

2. 分类存放:按照不同种类的食品添加剂分别存放,防止交叉污染。

3. 定期检查:定期对库存食品添加剂进行检查,发现过期或变质的产品立即清理。

四、食品添加剂的使用管理

1. 限量使用:严格按照国家规定的最大允许使用量和残留量标准使用食品添加剂。

2. 精确计量:使用时需采用精确的计量工具,确保用量准确无误。

3. 记录备案:每次使用食品添加剂的情况都应详细记录,便于追溯和核查。

五、食品添加剂的废弃处理

1. 集中管理:对于过期或不再使用的食品添加剂,应集中存放,不得随意丢弃。

2. 专业处理:联系具有资质的专业机构进行安全处置,避免环境污染。

六、监督检查

企业内部应定期开展自查工作,确保各项管理制度得到有效执行。同时,积极配合政府监管部门的监督检查,及时整改存在的问题。

通过以上措施,我们旨在构建一个科学合理的食品添加剂管理体系,从根本上保证食品的安全性和可靠性,为消费者提供放心满意的食品产品。

请注意,上述内容仅为示例性质,具体实施细节需根据实际情况调整,并遵守当地法律法规的要求。

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