在忙碌的生活里，总有一些简单却温暖的小确幸，比如这道家常菜——小白菜炖豆腐。它不仅味道鲜美，还兼具营养均衡的特点，是许多家庭餐桌上的常客。

清晨，从菜市场挑选新鲜的小白菜和嫩滑的豆腐。小白菜翠绿欲滴，叶片饱满而有光泽；豆腐洁白细腻，摸起来质感柔软。将它们带回家后，先将小白菜洗净，去掉老根部分，切成适口大小；再把豆腐切成均匀的小块，这样炖煮时更容易入味。准备工作完成后，厨房便成了施展厨艺的舞台。

锅中倒入适量清水，待水烧开后放入切好的豆腐块，轻轻晃动锅身，让豆腐均匀受热。接着加入几片姜片去腥增香，随后下入处理好的小白菜。小白菜入锅后迅速变软，散发出特有的清香，与豆腐的豆香交织在一起，让人垂涎欲滴。为了增添风味，可以适当加入少许盐调味，并撒上一些胡椒粉提鲜。如果喜欢更丰富的口感，还可以加入一些泡发好的木耳或香菇，增加菜肴的层次感。

炖煮过程中，无需过多翻动食材，只需耐心等待几分钟即可。此时，一股浓郁的香气扑鼻而来，让人忍不住加快脚步走向餐桌。盛盘时，可以点缀些许葱花或者香菜，既美观又提味。端上桌的一瞬间，那绿白相间的颜色搭配，仿佛一幅充满生机的画作，令人食欲大增。

这道小白菜炖豆腐看似普通，却蕴含着对生活的热爱与用心。它不需要复杂的调料，也不需要繁琐的步骤，只需要简单的食材和恰到好处的火候，就能呈现出最本真的美味。无论是寒冷冬日还是炎炎夏日，它都能为我们的餐桌带来一抹温馨与满足。

在这个快节奏的时代，不妨偶尔放慢脚步，为自己和家人烹制这样一道朴实无华的家常菜。或许，正是这些平凡中的小确幸，才是生活中最大的幸福所在。