在公务人员的工作中，出差是常事。为了保障公务员在执行公务过程中的生活需求和工作效率，国家制定了详细的出差补助标准及相关规章制度。这些规定不仅体现了对公务员工作的支持，也确保了公共资源的合理使用。

各地因经济发展水平和生活成本的不同，在公务员出差补助方面存在一定的差异。以2019年的数据为例，我们可以看到不同省份的具体补助标准：

北京：作为中国的首都，北京的生活成本较高，因此公务员的出差补助标准也相对较高。一般情况下，每日的伙食补助费为100元，交通及其他杂费补助为80元。

上海：同样作为经济发达地区，上海市的公务员出差补助标准也较为优厚。伙食补助费为每日100元，交通及其他杂费补助为75元。

广东：广东省的补助标准介于中部和东部之间。伙食补助费为每日95元，交通及其他杂费补助为70元。

四川：作为西部地区的代表，四川省的补助标准相对较低。伙食补助费为每日90元，交通及其他杂费补助为65元。

需要注意的是，以上数据仅为大致参考，具体的标准可能会根据实际情况有所调整。此外，这些补助标准并非固定不变，会随着物价水平的变化而适时进行调整。

除了补助标准外，公务员出差还需遵守一系列规章制度。例如，出差前需提前申请并获得批准；选择交通工具时应遵循经济、便捷的原则；住宿费用需符合规定的限额等。这些规章制度旨在规范公务活动，避免不必要的开支。

总之，2019年各省公务员的出差补助标准及规章制度体现了国家对公务人员的支持与关怀，同时也强调了勤俭节约的重要性。希望每位公务员都能严格遵守相关规定，合理使用公共资金，更好地服务于社会大众。