2021年蒸茄子的家常做法：蒸茄子的2种做法
蒸茄子是一道非常受欢迎的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富。茄子本身富含多种维生素和矿物质，搭配不同的调料，可以做出各种美味的菜肴。今天就为大家介绍两种常见的蒸茄子做法，让你在家也能轻松享受到这道美味。
第一种做法：蒜香蒸茄子
材料准备：
- 长茄子 2根
- 大蒜 5瓣
- 生抽 适量
- 醋 少许
- 糖 少许
- 油 适量
步骤：
1. 将茄子洗净后切成条状，放入蒸锅中蒸熟。
2. 蒜切末，加入生抽、醋和糖调成酱汁备用。
3. 茄子蒸好后取出，淋上调好的酱汁。
4. 锅中加油烧热，将热油浇在茄子上即可。
第二种做法：肉末蒸茄子
材料准备：
- 圆茄子 1个
- 瘦肉末 100克
- 姜末 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 淀粉 适量
步骤：
1. 茄子切块，用盐腌制10分钟后挤干水分。
2. 瘦肉末加入姜末、料酒、生抽和淀粉拌匀，腌制片刻。
3. 将腌制好的肉末均匀铺在茄子上，放入蒸锅中蒸熟。
4. 出锅前可根据个人口味撒上葱花点缀。
这两种蒸茄子的做法各有特色，蒜香蒸茄子更加清淡爽口，而肉末蒸茄子则增添了丰富的口感和风味。无论是家庭聚餐还是日常饮食，都是非常不错的选择。快来试试吧！
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希望这篇文章能够满足您的需求！
