黑木耳是一种营养丰富的食材，不仅口感爽滑，而且具有很高的营养价值。它富含蛋白质、维生素和矿物质，常被用来作为健康饮食的一部分。今天，我们就来一起学习几种常见的黑木耳做法。

一、凉拌黑木耳

材料：

- 黑木耳 10克

- 胡萝卜 半根

- 青椒 一个

- 大蒜 两瓣

- 生抽 适量

- 醋 适量

- 盐 少许

- 香油 几滴

步骤：

1. 将干黑木耳提前泡发，清洗干净。

2. 锅中加水烧开，放入黑木耳焯烫一分钟左右，捞出过冷水。

3. 胡萝卜和青椒切丝备用。

4. 大蒜剁成蒜末。

5. 所有材料混合，加入生抽、醋、盐和香油调味即可。

二、木耳炒肉片

材料：

- 猪里脊肉 150克

- 黑木耳 10克

- 青红椒 各一个

- 姜片 几片

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 白糖 少许

- 淀粉 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 猪里脊肉切片，用料酒、生抽、淀粉腌制十分钟。

2. 干黑木耳泡发后洗净，青红椒切块。

3. 热锅冷油，下姜片爆香，再加入腌好的肉片翻炒至变色。

4. 加入黑木耳和青红椒块继续翻炒。

5. 最后调入少许白糖提鲜，翻炒均匀即可出锅。

三、银耳红枣汤

材料：

- 银耳 10克

- 黑木耳 5克

- 红枣 8颗

- 冰糖 适量

- 清水 适量

步骤：

1. 银耳和黑木耳分别泡发，撕成小朵。

2. 红枣洗净去核。

3. 将所有材料放入炖盅内，加入适量清水。

4. 上锅隔水炖煮约两个小时。

5. 最后根据个人口味加入冰糖调味即可。

四、木耳豆腐汤

材料：

- 北豆腐 1块

- 黑木耳 10克

- 鸡蛋 1个

- 香菜 适量

- 盐 适量

- 高汤 或清水 适量

步骤：

1. 北豆腐切块，黑木耳泡发后撕成小朵。

2. 锅中倒入高汤或清水煮沸。

3. 先放入豆腐块和黑木耳煮几分钟。

4. 打入鸡蛋搅散形成蛋花。

5. 最后撒上香菜，调入适量盐即可。

以上就是四种不同风味的黑木耳做法，无论是凉拌还是热炒，都能让人感受到黑木耳的独特魅力。希望这些简单的食谱能给你的餐桌增添一份美味与健康！